Drouant ouvre un nouveau chapitre de son histoire...

Créé en 1880 par l’alsacien Charles Drouant, hébergeant les délibérations des jurés Goncourt depuis 1914 et celles du jury Renaudot depuis 1926, repaire de nombreux artistes, réputé pour son majestueux escalier... Drouant a acquis davantage qu’une personnalité unique : une âme.

Propriétaires depuis mars 2018, les frères Gardinier avaient à cœur de veiller à la continuité des lieux, tout en ancrant résolument Drouant dans le présent. Ce 4 novembre 2019, à l’occasion de la remise des prestigieux prix littéraires, Drouant dévoile son nouveau décor et ouvre un nouveau chapitre de son histoire.

Une histoire qui a commencé il y a près de 120 ans. D’abord « Bar Tabac », Drouant entre directement dans la cour des grands quand l’académie Goncourt y élit domicile. Puis Jean Drouant choisit à la fin des années 20 Jacques-Emile Ruhlmann, surnommé alors « le pape de l’Art Déco », pour remettre l’établissement au goût du jour. Ce qui n’était encore qu’un bistrot prend alors un vrai tournant gastronomique et devient rapidement une véritable institution, fréquentée par tout ce que Paris compte d’artistes et de personnalités en vue.

C’est cette histoire unique, l’opportunité de pouvoir porter un morceau du patrimoine culinaire français, la perspective de redonner à cette Maison ses lettres de noblesse, qui ont séduit les frères Gardinier quand l’affaire leur est proposée. Sans jamais en renier l’héritage, ils vont redonner un véritable coup d’éclat à cette belle adresse.

Pour mener ce projet, ils ont choisi de s’associer à un duo formé par l’architecte Fabrizio Casiraghi et le directeur artistique Franck Durand. Ensemble, ils ont su ré-interpréter les codes Art Déco si emblématiques de Drouant et les remettre au goût du jour.