Chef travaillant les champignons en cuisine au restaurant Drouant

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Chef en train de préparer un plat au restaurant Drouant

Une aventure humaine au service de la gastronomie

Derrière chaque assiette, chaque geste en salle, chaque conseil en sommellerie, il y a avant tout des femmes et des hommes animés par une même passion : celle de la grande gastronomie et de l’hospitalité.

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Chez Drouant, Maison parisienne emblématique, l’histoire s’écrit depuis plus d’un siècle entre gastronomie, culture et transmission. Lieu de rendez-vous incontournable de la vie littéraire française, Drouant incarne une tradition vivante où l’exigence du service se conjugue à l’élégance du geste.

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Rejoindre Drouant, c’est intégrer une Maison où l’excellence se construit au quotidien, dans un esprit d’équipe exigeant et bienveillant. C’est participer à une aventure collective ancrée dans son époque, où chaque talent contribue à faire rayonner un savoir-faire unique et à offrir des expériences mémorables.

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Ici, la passion du métier se traduit dans le respect des produits, des saisons et des convives.

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Stand de présentation du restaurant Drouant

CHIFFRES CLÉS

1880

création

Depuis 1880, Drouant incarne l’excellence parisienne et l’art de recevoir, au cœur de l’histoire gastronomique française.

collaborateurs

72 talents œuvrent chaque jour en salle, en cuisine et dans les services supports pour offrir une expérience d’exception.

moyenne d'âge

Une équipe jeune, passionnée et engagée, qui conjugue savoir-faire, exigence et créativité au quotidien

nationalités

13 nationalités composent nos équipes, enrichissant chaque service d’une diversité de parcours, de cultures et de sensibilités.

Nos collaborateurs ont du talent

Présentation d’un plat signature Drouant

Marie Deswimes

Responsable de salle

Shady Nozarian

Assistante Chef Sommelier

Portrait du chef du restaurant Drouant en cuisine

Romain Van Thienen

Chef executif

Issame Safoui

Chef Adjoint

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Nos équipes Ressources Humaines

Notre processus de recrutement s’articule autour de deux temps d’échange : un premier entretien avec notre équipe RH, puis une rencontre avec le responsable opérationnel de la Maison.