Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

La Carte de Drouant

Les Entrées
Tous nos hors d’oeuvres peuvent être servis à l’unité - 25 euros

Les hors d’oeuvres de saison 4 assiettes au choix - 28 euros

Les Fleurs de courgette farcie aux légumes croquants & frites

Un hummus, graines de sésame grillées & des sot l'y laisse laqués aux épices

Les goujonnettes de merlan frit, sauce Gribiche

Un tartare de daurade Royale à la coriandre fraîche

L’œuf Mimosa aux filets de thon de la Conserveira de Lisboa

La salade de fèves & girolles à la menthe fraîche

Le foie gras de canard au Porto

Le cocktail de tourteau & de Guacamole aux épices

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Le grand classique Westermann

Le pâté en croûte - 25 euros

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LES PLATS

Nos viandes & volailles

le cochon rôti "Pluma de Pata Negra" - 33 euros

La volaille Rousse Bio du Vaucluse rôtie - 33 euros

L’épaule d’agneau confite, jus réduit - 33 euros

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Nos poissons & crustacés

Le dos de Cabillaud rôti - 33 euros

Des filets de Rougets Barbets rôtis - 33 euros

La Raie en vinaigrette - 33 euros

La Sole rôtie, (2 personnes) - 45 euros / pers

le homard rôti( 500g) - 56 euros

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Choisissez votre accompagnement

Les Tomates anciennes, vinaigrette à l'huile d'olive

Les épinards à la crème

Une fricassée de légumes du moment

Le gratin de macaronis

Les frites Maison, pommes de terre ”Agria“

La salade verte de saison

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Nos grands classiques

Le filet de Saint-Pierre rôti,
tomates Coeur de Boeuf, Ananas & Green Zebra en vinaigrette - 35 euros

Le tartare de bœuf Charolais*,
frites maison & salade verte - 27 euros

L’escalope de veau Viennoise*, frites maison & salade verte - 29 euros

Le filet de bœuf Charolais au poivre*, frites maison & salade verte - 43 euros

Le Baeckeoffe de poisson façon Westermann - 36 euros
poissons du moment, poivrons rouges, pommes de terre, oignons,
menthe fraîche & jus de volaille au Riesling

Le salade Niçoise façon Drouant - 28 euros

*Viande origine "France"

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LES DESSERTS

Les fromages de saison

La selection de fromage affinés - 14 euros

Le chèvre Bio de Dominique Fabre - 10 euros

Les desserts aux choix façon hors d'oeuvres de Drouant                                      4 desserts au choix – 18 euros :

La tartelette aux fraises & à la pistache

Le Millefeuille au caramel

Les pêches, groseilles & myrtilles infusées au sirop à la vanille

Raisin Chasselas, Muscat & pamplemousse infusés au sirop de verveine

La mousse au chocolat noir, au caramel & aux noisettes

Le flan au chocolat & sorbet au cacao

Les figues confites à la crème de cassis & aux quatre épices

Glaces & sorbets au choix - Pistache - Fromage Blanc - Fraise -Cannelle -
Citron - Pomme verte - Mangue - Chocolat noir 70%

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Autour d'un fruit de saison :

La Tarte fine aux mirabelles, glace à la cannelle - 12 euros

Le riz au lait aux mirabelles, glace à la vanille - 14 euros

La poêlée de mirabelles, glace au gingembre & Madeleine - 14 euros

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Les desserts classiques de Drouant :

Le Millefeuille à la fraise - 14 euros

Le Baba au Rhum - 16 euros

Le Vacherin de Drouant,glace à la vanille & sorbet au chocolat noir - 14 euros

Un Crumble aux figues, sorbet au fromage blanc - 14 euros

Le Colonel Lemon, sorbet citron & vodka Grey Goose - 12 euros

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Prix nets

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