Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

La Carte de Drouant

Les Entrées
Tous nos hors d’oeuvres peuvent être servis à l’unité - 25 euros

Les hors d’oeuvres de saison 4 assiettes au choix - 28 euros

La salade de betteraves crues & cuites à la coriandre fraîche

Un hummus, graines de sésame grillées & des sot l'y laisse laqués aux épices

Les goujonnettes de merlan frit, sauce Gribiche

Les coquilles Saint-Jacques crues & marinées, crème d'artichauts

La terrine de canard sauvage

Les poireaux en vinaigrette

Le foie gras de canard au Porto

Le cocktail de tourteau & de Guacamole aux épices

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Le grand classique Westermann

Le pâté en croûte - 25 euros

6 huîtres N°3 d'Yvon Madec - 25 euros

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LES PLATS

Nos viandes & volailles

le cochon rôti "Pluma de Pata Negra" - 33 euros

La volaille Rousse Bio du Vaucluse rôtie - 33 euros

L’épaule d’agneau confite, jus réduit - 33 euros

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Nos poissons & crustacés

Le dos de Cabillaud rôti - 33 euros

Les coquilles Saint-Jacques poêlées - 33 euros

La Raie en vinaigrette - 33 euros

La Sole rôtie, (2 personnes) - 45 euros / pers

Les langoustines rôties (500g) - 53 euros

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Choisissez votre accompagnement

La purée de patate douce au gingembre

Les épinards à la crème

Une fricassée de légumes du moment

Le gratin de macaronis

Les frites Maison, pommes de terre ”Agria“

La salade verte de saison

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Nos grands classiques

Le filet de Bar rôti aux girolles - 43 euros

La ballotine de lièvre au foie gras de canard - 42 euros

Le tartare de bœuf Charolais*,
frites maison & salade verte - 27 euros

L’escalope de veau Viennoise*, frites maison & salade verte - 29 euros

Le filet de bœuf Charolais au poivre*, frites maison & salade verte - 43 euros

Le Baeckeoffe de poisson façon Westermann - 36 euros
poissons du moment, poivrons rouges, pommes de terre, oignons,
menthe fraîche & jus de volaille au Riesling

La tourte au canard sauvage & au foie gras de canard - 40 euros

La Choucroute 100% alsacienne - 40 euros

*Viande origine "France"

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LES DESSERTS

Les fromages de saison

La selection de fromage affinés - 14 euros

Le chèvre Bio de Dominique Fabre - 10 euros

Les desserts aux choix façon hors d'oeuvres de Drouant                                      4 desserts au choix – 18 euros :

Le Paris Brest

La tartelette au citron meringuée

La salade de fruits exotiques infusée au gingembre

La mousse au chocolat noir, au caramel & aux noisettes

Le chocolat liégeois

La salade d'agrumes & de poire Conférence infusés à la cannelle

Glaces & sorbets au choix - Pistache - Fromage Blanc - Poire -Cannelle -
Pomme verte - Gingembre - Mangue - Chocolat noir 70%

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Autour d'un fruit de saison :

La Tarte fine aux pommes, glace à la cannelle - 12 euros

Le crumble aux pommes, sorbet à la poire - 14 euros

La poêlée de pommes & raisins, glace à la cannelle - 14 euros

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Les desserts classiques de Drouant :

Le Millefeuille à la poire & au caramel - 14 euros

Le Baba au Rhum - 16 euros

Le Mont-Blanc façon Drouant - 16 euros

La Forêt Noire façon Drouant - 16 euros

Le Colonel Lemon, sorbet citron & vodka Grey Goose - 12 euros

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Prix nets

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