Restaurant Drouant Cuisine française à la façon du chef

La Carte de Drouant

Les Entrées
Tous nos hors d’oeuvres peuvent être servis à l’unité – 25 euros

Les hors d’oeuvres de saison 4 assiettes au choix – 28 euros

Les Fleurs de courgette farcie aux légumes croquants printaniers & frites

Un hummus & des sot l’y laisse laqués aux épices

Les goujonnettes de merlan frit, sauce Gribiche

Un tartare de daurade Royale à la coriandre fraîche

L’œuf Mimosa aux filets de thon de la Conserveira de Lisboa

Les asperges vertes en vinaigrette
& ventrèche de cochon noir de Bigorre

Le foie gras de canard au Porto

Les huîtres d’Yvon Madec

La salade César façon Drouant

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Le grand classique Westermann

Le pâté en croûte – 25 euros

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LES PLATS

Nos viandes & volailles

Faux-filet de veau du Limousin poêlé, jus réduit – 33 euros

La volaille Rousse Bio du Vaucluse rôtie – 33 euros

L’épaule d’agneau confite, jus réduit – 33 euros

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Nos poissons & crustacés

Le dos de Cabillaud rôti, jus de volaille réduit – 33 euros

Des filets de Rougets Barbets rôtis 33 euros

La Raie en vinaigrette – 33 euros

Les palourdes, couteaux, praires & moules de Bouchot,jus au Riesling,
ail & coriandre fraîche – 25 euros

La Sole rôtie, (2 personnes) – 45 euros / pers

Les langoustines rôties (500g) – 52 euros

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Choisissez votre accompagnement

Taboulé Quinoa-Boulgour aux tomates confites & Pistou

Une fricassée de légumes du moment

La purée de patate douce

Le gratin de macaronis

Les frites Maison, pommes de terre ”Agria“

La salade verte de saison

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Nos grands classiques

Le filet de Saint-Pierre rôti,
fricassée de fèves & asperges blanches – 38 euros

Le tartare de bœuf Charolais*,
frites maison & salade verte – 27 euros

L’escalope de veau Viennoise*, frites maison & salade verte – 29 euros

Le filet de bœuf Charolais au poivre*, frites maison & salade verte – 43 euros

La choucroute 100% alsacienne – 39 euros

Le gigot d’agneau de laitde Lozère rôti, (2 personnes) – 45 euros / pers

*Viande origine "France"

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LES DESSERTS

4 desserts au choix – 18 euros :

La salade de clémentines Corses & de poires Conférence à la cardamome

Des bananes frécinettes caramélisées

Le riz au lait à la vanille Bourbon & à l’orange

Le Paris-Brest de Drouant

Les beignets au chocolat noir

L’ éclair au chocolat

Glaces & sorbets
Au choix :
Vanille Bourbon - À la bière - Cannelle - Mandarine - Pomme verte - Mangue & Citron vert - Chocolat noir 70%

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Autour d'un fruit de saison :

La tarte fine aux pommes, glace vanille bourbon 12 euros

Le Crumble aux pommes,glace à la vanille Bourbon 14 euros

La poêlée de pommes Reine de Reinette & raisins,
glace à la cannelle
14 euros

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Les desserts classiques de Drouant :

Le Millefeuille à la vanille Bourbon – 14 euros

Le Baba au Rhum – 16 euros

Le Mont-Blanc façon Drouant – 16 euros

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Prix nets

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