huile de vert de poireaux, algue nori
gelée Virgin Mary, huile de basilic
vinaigrette à l'huile de pistaches, abricots frais, échalotes et basilic
crème d'Isigny, citron confit, blinis
zestes d'agrumes, consommé de langoustines, oxalis
Entrée servie lors de la remise du Prix Goncourt 2025
pain toasté, chutney
aux trois viandes, chutney