AMUSE-BOUCHES

14€

langoustine, pâté en croûte, saumon fumé

HUÎTRES CHARLES DROUANT

5€ / 28€

Prat ar Coum, n°2, à l'unité (5€) ou 6 pièces (28€) — avec Caviar Schrenkii +11€ / avec Caviar Osciètre +16€

LANGOUSTINES CROUSTILLANTES

7€ / 12€ / 24€

sauce aux épices douces,

1 pièce/ 2 pièces/ 4 pièces

JAMBON 5 JOTAS

35€

pata negra, brioche feuilletée

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

9€ / 18€ / 32€

brioche feuilletée,

3 pièces, 6 pièces, 12 pièces

TARTE FINE «ROMAIN GARY»

80€ / 95€

Caviar Schrenkii / Caviar Oscètre

CAVIARS — SCHRENKII X DAURICUS

45€ / 80€

20g / 50g

CAVIARS — OSCIÈTRE

55€ / 95€

20g / 50g